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綠豌豆,健骨又防癌!
發布時間:2016-10-31

【綠豌豆,健骨又防癌[hold住]】綠豌豆是什么:綠豌豆屬豆科植物,起源亞洲西部、地中海地區和埃寒俄比亞、小亞細亞西部,因其適應性很強,在全世界的地理分布很廣。豌豆在我國已有兩千多年的栽培歷史,現在各地均有栽培,主要產區有四川、河南、湖北、江蘇、青海等十多個省區。

綠豌豆看起來很不起眼,但卻有十分強大的營養功效。《印度時報》載文指出,綠豌豆中含有具有保護作用的香豆雌酚,有助于預防胃癌。此外,綠豌豆含鈣比較豐富,可以幫助預防骨質疏松,強健骨質,而且脂肪含量比較低,有利于減肥。今晚就給自己做一道豌豆小炒吧!


那么怎么辨別綠豌豆的好壞?一年生纏繞草本,高90—180厘米,全體無毛。小葉長圓形至卵圓形,長3—5厘米,寬1—2厘米,全緣;托葉葉狀, 卵形,基部狀包圍葉柄。莢果長橢圓形,長5—10厘米,內有堅紙質襯皮;種子圓形,2—10顆,青綠色,干后變為黃色。花果期4—5月。偶數羽狀復葉,頂端卷須,托葉呈卵形。花白色或紫紅色、單生或1—3朵排列成總狀腋生,花柱內側有須毛,閉花授粉,花瓣蝴蝶形。莢果長橢圓形或扁形,根據內部有無內層革質膜及其厚度分為軟莢及硬莢。種子可呈圓形圓柱形、橢圓、扁圓、凹圓形,每莢2—10顆,多為青綠色,也有黃白、紅、玫瑰、褐、黑等顏色的品種。可根據表皮分為皺皮及圓粒,干后變為黃色。根上生長著大量側根,主根、側根均有根瘤。因其性狀多樣且為閉花授粉,孟德爾將其作為遺傳因子實驗的作物。







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